Nuestra Carta
Calidad, Mercado y Temporada.
En El Laúl, ofrecemos una carta basada en la calidad, los productos frescos de mercado y el respeto por la temporalidad. Nuestra propuesta gastronómica es un viaje a través de los sabores de Cádiz, reinterpretados y adaptados a la cocina moderna, sin perder la esencia de nuestras raíces.
Es temporada de calidad, y los productos que nos regala el mar brillan en cada plato. Los pargos, anchoas y sardinas frescas protagonizan creaciones llenas de sabor. Nuestras papas aliñás, un plato emblemático, junto con el codillo tierno y jugoso, y el pulpo a la parrilla, son solo algunos ejemplos de la cocina que ha evolucionado durante más de 20 años y que sigue siendo motivo de orgullo para nosotros. Los clientes siguen reclamando estos clásicos, una muestra de que nuestra propuesta perdura en el tiempo.
Nuestras carnes y pescados a la parrilla se preparan con el mayor cuidado, resaltando los matices de cada ingrediente con aliños sorprendentes que despiertan los sentidos. Las texturas y sabores son el alma de nuestra cocina, donde cada plato es una combinación perfecta de tradición y modernidad.
En El Laúl, hemos reescrito la cocina de Cádiz, respetando sus raíces y sabores auténticos, pero adaptándola a las exigencias contemporáneas.